HEMMAGJORD LIMONCELLO
Antal
10
Tid
20 Minuter
Det här receptet kommer från Samantha som driver Al Dente i Stockholm. Smaken är starkt driven av citron såklart men tack vara att processen får ta tid så hinner smakerna mogna och ett godare recept är svårt att hitta.
FörfattareDavid Kringlund
Ingredienser
5 Citroner
5 dl Strösocker
50 cl Vodka
3,5 dl Vatten
Steg
Skala fem noggrant tvättade citroner och lägg skalet i en burk.
Häll på 50 cl vodka och låt dra upp till 30 dagar. Det funkar att använda efter ett par timmar men med tiden så utvecklas smakerna till det bättre.
Koka en sockerlag på strösocker och vatten.
Låt svalna och häll den över sprit och citronskal.
Nu är limoncellon redo att användas men låt den gärna stå i 30 dagar till för bästa möjliga smak.
Sila av och buteljera.
Receptvideo
Noteringar
Tips! Testa att byta ut citronskal mot andra citrusfrukter för annan god likör. Apelsin blir väldigt gott till exempel.
Hej,
Funderar på vad resultatet hade blivit om man endast skulle hälla i socker och inte utblandad sockerlag? Syftet är att hålla uppe alkoholhalten för att likna “orginalet” mer
Hej!! Ska testa det här receptet, verkar kanon!! Men vad blir hållbarheten när den är klar efter 60 dagar? Och förvaras den i kylskåpet när den är avsilad och buteljerad?!
Hej.
Grymt god Limoncello 👍
Min är snart klar. Jag undrar vad alkoholhalten blir, har du koll på det?
Mvh
Skriv en kommentar