MANDELSIRAP A.K.A ORGEAT
Antal
20
Tid
10 Minuter
Ett sockerlag smaksatt med mandel kallas för "orgeat". Det är till exempel en viktig del av drinken Mai Tai men passar perfekt i många andra också, exempelvis Whiskey Sour. Här visar jag ett lätt och riktigt gott recept som du kan lyckas med i vilket kök som helst. Receptet nedan ger ca 40 cl färdig "sirap" vilket räcker till 20 st Mai Tai.
FörfattareDavid Kringlund
Ingredienser
250 g Mandelmjölk
250 g Strösocker
Steg
Blanda ingredienserna i en kastrull och lös upp strösockret under omrörning.
Kyl ned och buteljera.
Receptvideo
Noteringar
Hållbarheten på den här "sirapen" är ofta flera veckor men var uppmärksam efter någon vecka så att den inte börjat jäsa.
När man läser runt om orgeat börjar många blanda in diskussioner om att använda t ex disaronno eller amaretto istället. Många nämner körsbärssmaken i orgeat osv men för mig är körsbärssmak, amaretto osv förknippat med bittermandel och inte den mildare mandelsmaken du får i denna orgeat. Vad ska egentligen en orgeat smaka, enligt dig?
Skriv en kommentar