Noteringar

Äppeljuicesyra* (enklare om man ska göra väldigt många)

Häll i äppelsyra i klar äppeljuice och smaka av att det är lika surt som citron. Äppelsyra finns att köpa hos tex Kitchenlab.

Hallonsockerlag**

3 dl strösocker

150 g hallon

1,5 dl vatten

rabarber/fläderskum***

2 dl rabarbersaft

2 dl flädersaft

3 äggvitor

Häll ned i sifon och i med två patroner

Beroende på hur söt/sur rabarbersaften är så kan du ev behöva kompensera upp syran så att skummet inte blir för sött.