DRINKEN FÖR DIG SOM HAR TESTAT ALLT
Antal
1
Tid
24 Timmar
Tillagningstid
5 Minuter
Ingredienser
4,5 cl Gin
4,5 cl Bjäre Cordial
170 g Syrligt Grapefruktvatten
170 g Rabarbercordial
85 g Sockerlag
60 g Flädercordial
20 g Lingonsirap
10 g Granatäppelsirap
1 g Salt
2 g Hibiskustincture
10 g Torkade hibiskusblommor
50 g Vodka(40%-ig)
50 g Vatten
200 g Hackad fryst rabarber
200 g Strösocker
50 g Frysta lingon
100 g Sockerlag
30 Fläderkvistar
1500 g Vatten
1400 g Strösocker
15 g Citronsyra
85 g Granatäppeljuice
21 g Strösocker
30 g Grapeskal
20 g Citronsyra
2 g Äppelsyra
300 g Vatten
Bjäre Cocktail
Bjäre Cordial
Hibiskustincture
Rabarbercordial
Lingonsirap
Flädercordial
Granatäppelsirap
Syrligt grapefruktvatten
Steg
Bjäre Cocktail
Använd ett lågt glas med is.
Rör ingredienserna kalla med is och sila upp i glaset.
Garnera med en bit skal från grapefrukten.
Bjäre Cordial
Blanda ingredienserna tills att saltet löst sig och förvara i en väl rengjord flaska.
Hibiskustincture
Blanda ingredienserna väl och låt stå i rumstemp i ca en vecka.
Sila av och förvara i en flaska.
Rabarbercordial
Tillsätt ingredienserna i en vakumpåse eller valfri burk. Låt stå i minst 24 timmar och rör om vid behov så att sockret löser sig.
Flädercordial
Koka upp allt utom fläderblommor. Slå vätskan över blommorna och låt stå över natten.
Sila av och buteljera.
Granatäppelsirap
Pressa granatäpple och sila bort eventuella kärnor.
Rör ihop med strösocker.
Reducera till hälften på spisen och buteljera.
Lingonsirap
Blanda lingon soch sockerlag i en kastrull.
Koka ihop och låt svalna.
Syrligt grapefruktvatten
Mixa i en blender tills att skalen strimlats och ingredienserna blandats.
Låt stå i 10 minuter för extra smak.
Sila av och buteljera.
Gjorde den här drinken för typ 10 personer. Var lite jobb med att göra cordialen men sen var det supersmidigt att göra sjölva drinkarna. Blev mycket uppskattat! Gjorde en slags hemingway daquiri av grapefruktvatten, rabarber, marashinolikör och vit rom. Blev också super.
Superbra avsnitt! fruktansvärt intressant djupdykning och bra instruktioner och förklaringar. Lite fundersam hur viktig äppelsyran är? Sugen på att prova men har lite svårt att hitta i lokala butiker.
vfrhk1
Hur länge kan man förvara färdigblandad “BJÄRE CORDIAL”?
Älskar dessa recept som kräver mer förberedelser, hela upplevelsen blir mycket bättre. De blir att shoppa imorgon
Tack för ett fint inslag!!!
Skriv en kommentar